De smaak van het bos

Verzamelen, beleven, ontdekken, genieten
Bernadette Wörndl

 24,95

Het bos als inspiratiebron voor heerlijke recepten

Bossen zijn gewoon goed voor je: je kunt er vertragen, aarden en geïnspireerd raken. De bijzondere recepten van Bernadette Wörndl laten zien hoe gevarieerd het bos als voorraadkast is. Of het nu gaat om bosbessen, sparrentoppen, vlierbloesem, paddenstoelen of wild – de natuur biedt elk seizoen een nieuw palet aan aroma’s. Zo geniet je met al je zintuigen van het bos!

De auteur was als kind al gefascineerd door de vele planten en bessen die ze in het bos ontdekte. Tijdens lange wandelingen in het bos verzamelt zij nog steeds manden vol paddenstoelen, kruiden en bloesems. Met deze ingrediënten tovert ze unieke recepten tevoorschijn in dit ‘boskookboek’. Een heerlijke vlierbloesemtaart, cantharellen voor een lekkere fricassee, hertenfilet met een romige pompoenpuree of gekonfijte eend met dennennaalden …

Sfeervolle foto’s uit het bos, gecombineerd met illustraties van diverse kruiden en planten, maken dit boek tot een ware lust voor het oog. De informatie over wilde planten in het bos krijg je er zomaar bij.

Bernadette Wördnl is kookboekenschrijfster en foodstyliste.

Lees hier de recensie in de NRC.

Verschijningsvorm:
Hardcover
Taal:
Nederlands
Uitgeverij:
Sterck & De Vreese
Aantal pagina's:
184
Druk:
1
Afmeting:
274x210x24 mm
ISBN:
9789056159191
Gewicht:
977 gram
Uitgiftedatum:
01-09-2022
Bekijk meer informatie over de auteur(s) van deze titel:

Gerelateerde boeken

  • Het bewustzijn van de bij

    Verrassend onderzoek naar de intelligentie van bijen
    Lars Chittka
     32,90
  • Akkerflora

    Natuurgids
    Mark Meijrink
     17,90

    Akkerflora

    Met meer dan 150 soorten van onze akkerflora is dit de eerste complete herkenningsgids voor soorten planten die voorkomen in akkers in Nederland en Belgie. Ook de meest voorkomende graansoorten zijn opgenomen. Heldere foto’s en beschrijvingen maken herkenning eenvoudig. De auteur geeft daarnaast extra informatie over beheer, het verzamelen en bewaren van zaden en het type akker waarin de akkerflora voorkomt.

     17,90
  • Zwarte merels, witte merels

    Albinisme en andere kleurafwijkingen bij vogels
    Harvey van Diek, Hein van Grouw
     22,50

    Zwarte merels, witte merels

    Een van de meest intrigerende fenomenen bij vogels zijn kleurafwijkingen als albinisme en melanisme. Maar wat zie je nu eigenlijk als je een witte Merel ziet, of een donkere Fazant? De auteurs vertellen op toegankelijke wijze alles over deze en andere kleurafwijkingen bij vogels en hoe deze tot stand komen. Maar ook over hoe men vroeger over andersgekleurde vogels dacht en hoe daar verandering in is gekomen. Zwarte merels, witte merels bevat honderden verbazingwekkende foto’s van vogels in al hun verschillende afwijkende, kleurvormen.

    Harvey van Diek (1969) is werkzaam bij Sovon Vogelonderzoek Nederland en heeft een van de grootste verzamelingen foto’s in de wereld van kleurafwijkingen bij vogels.

    Hein van Grouw (1969) werkt als senior curator op de vogelafdeling van het Britse Natural History Museum in Tring en bestudeert al meer dan 20 jaar kleurafwijkingen bij vogels.

     22,50
  • Ijsberen met optimisme

    50 vrolijke verhalen over natuurbeleving, consumptie, duurzaamheid en andere netelige kwesties
    Koen Arts
     19,90

    Ijsberen met optimisme

    In IJsberen met optimisme stelt Koen Arts dat de Aarde niet gered gaat worden door nog meer feiten op tafel te gooien, harder te alarmeren, of luider de schoonheid van de natuur te bezingen. Hij vliegt het op geheel eigen wijze aan: hij gaat golfen met Trump, pleit voor buitenseks en schuift aan bij formatiegesprekken. Ook zijn er gastoptredens van Maarten van Rossem, de paus, de koning, zelfs Cristiano Ronaldo. De vijftig verhalen gaan de wereld rond – deels in een pre-coronatijd, toen dat nog leuk was – van de moerassige Braziliaanse Pantanal tot Nieuw-Zeeland en de hypermoderne luchthaven van Doha. Nergens kan de natuur ontsnappen aan Arts’ beschouwingen, die evengoed ontstaan uit zijn hand en hart als uit zijn hoofd. Hij ontleedt het mens-natuur thema door te schipperen tussen feit en verbeelding, theorie en ervaring, oprechtheid en spel, beschrijvingen van alledaagse sleur en romantisch verlangen – en presenteert zo een originele en provocerende verhalenbundel.

     19,90