De verstandige kock

Alexandra van Dongen, Manon Henzen, Marleen Willebrands

 35,00

De verstandige kock, of sorghvuldige huyshoudster was een kleine honderd jaar lang dé culinaire bestseller van Nederlandse bodem. Het is het enige gedrukte Nederlandstalige kookboek uit de zeventiende eeuw in de Republiek der Zeven Verenigde Nederlanden. De Amsterdamse druk uit 1669 werd als sluitstuk opgenomen in het driedelige Het Vermakelijck landtleven, een handleiding voor buitenplaatsbezitters om zelfvoorzienend te zijn. Een kookboek om lekker te koken met wat de grond schaft.

MARLEEN WILLEBRANDS, ALEXANDRA VAN DONGEN EN MANON HENZEN
De verstandige kok Lekker koken met wat de grond schaft Marleen Willebrands, neerlandica en culinair-historisch deskundige, hertaalde 194 recepten in modern-Nederlands en geeft uitgebreide achtergrondinformatie bij dit bijzondere kookboek. Alexandra van Dongen, kunsthistorica en conservator van Museum Boijmans Van Beuningen, beschrijft het keuken- en tafelgerei dat voorkomt in De verstandige kok aan de hand van eigentijdse schilderijen en voorwerpen, en koppelt dit aan de recepten. Manon Henzen, culinair historica en eigenaar van historisch kookatelier eet!verleden, bewerkte twintig tongstrelende recepten voor de moderne keuken. Zo kan iedereen de smaak van de zeventiende eeuw ontdekken.

Verschijningsvorm:
Hardcover
Taal:
Nederlands
Uitgeverij:
Sterck & De Vreese
Aantal pagina's:
360
Druk:
1
Uitgiftedatum:
28-01-2022
Gewicht:
1345 gram
Afmeting:
259x203x26 mm
ISBN:
9789056157944
Bekijk meer informatie over de auteur(s) van deze titel:

Gerelateerde boeken

  • Stijlvol leven en wonen

    Op het gevoel
    Patrick Retour
    2022-01-04
     39,95

    Stijlvol leven en wonen

    Bladeren door dit luxueuze koffietafelboek doet je helemaal wegdromen. Het is een echte inspiratiegids om een make-over van een huiskamer, keuken of het hele huis voor te bereiden. In deze uitgave passeren heel wat vaklieden, architecten en totaalinrichters de revue. Ze staan klaar om je met raad en daad bij te staan, zoals Dauby (deur- en sierbeslag), V-ZUG (kookapparaten),
    Den Stal (binnen- en buitenschrijnwerk), Pitt-Solutions (partner voor gevelbekleding, garagepoorten, bijgebouwen en projecten op maat), MR-Projects (allroundbedrijf voor bouwen en renoveren), en ontwerpbureau Wolterinck (voor totaalprojecten, binnen en buiten). Ook de kunst met decoratieve impact van ArtByNans is een fijne ontdekking. Patrick Retour zocht de interieurprojecten zorgvuldig uit, de mooie foto’s zijn van Mich Verbelen.

    Patrick Retour, auteur, woonblogger en tv-reporter, neemt je in Stijlvol wonen. Op je gevoel mee op huizenjacht door België, Nederland en Frankrijk. Achter de gevels ontmoet hij de bewoners die hun intuïtie volgen om een echte thuis te creëren. Waar ze stijlvol wonen op pure en authentieke eigen wijze.

     39,95
  • Stijlvol leven en wonen

    Met karakter
    Patrick Retour
    2021-01-06
     39,95

    Stijlvol leven en wonen

    Stelen met je ogen!

    Huiselijke gezelligheid betekent voor iedereen iets anders. Daarom gaan we allemaal op zoek naar het interieur dat bij ons past en beantwoordt aan onze specifieke wensen. ‘Zo ben ik, zo woon ik’, is meer dan ooit het credo.

    Stijlvol leven en wonen. Met karakter is een echte inspiratiegids om een make-over van een huiskamer, keuken of het hele huis voor te bereiden. In deze uitgave passeren heel wat vaklieden, architecten en totaalinrichters de revue. Ze staan klaar om je met raad en daad bij te staan, zoals Dauby (deur- en sierbeslag), V-ZUG (kookapparaten), Den Stal (binnen- en buitenschrijnwerk), MR Projects (verbouwingen en inrichting), Chris Lahou (pleisterwerken), kunstenares Liesbeth Spruyt en decorateur Pieter Porters. De projecten in binnen-en buitenland zijn uitgevoerd met grote expertise en vakmanschap, met duurzame materialen en precieze afwerking. Patrick Retour zocht de interieurprojecten zorgvuldig uit, de mooie foto’s van Mich Verbelen brengen ze met veel schwung tot leven. Bladeren door dit luxueuze koffietafelboek doet helemaal wegdromen.

    PATRICK RETOUR is een gerenommeerde journalist en heeft meer dan 20 interieurboeken op zijn naam staan. Hij heeft een neus voor magnifieke projecten en een groot inlevingsvermogen. Dat bewijst hij telkens weer als tv-reporter, maar ook op zijn onlineplatformen rond huis & tuin.

     39,95
  • Het haperende brein

    Nieuwe kijk op dementie
    Leontine Trijber
    2021-07-13
     17,90

    Het haperende brein

    Over de ziekte dementie, over mensen met een haperend
    brein, spreekt en publiceert men doorgaans in medische
    en wetenschappelijke termen. Daarbij is er veel aandacht
    voor de tragiek,
    de angst en het verval. Een gemiste kans, want er is veel
    meer dan zwaarte en pijn alleen.
    Leontine Trijber laat zien dat met nieuwe vaardigheden,
    positieve aandacht én een flinke dosis creativiteit het
    leven met dementie voor alle betrokkenen aangenamer
    kan zijn. Door telkens weer de juiste snaar te vinden én
    te raken kan er gedurende vele jaren na de diagnose nog
    heel veel wél.
    Het boek staat vol met handige adviezen en eye-openers
    waarmee mensen met een haperend brein en iedereen
    om hen heen steun, levensgeluk, plezier en contact
    kunnen blijven ervaren.

     17,90
  • Feng Shui Modern

    Cliff Tan
    2023-02-20
     21,90