Een notabel kookboekje uit 1514
€ 34,90
Een notabel boecxken van cokeryen rolde in 1514 van de persen bij de Brusselse samensteller en drukker Thomas van der Noot. Het is het oudste gedrukte kookboek van de Lage Landen in het Middelnederlands. Uit de invloed van deze uitgave op latere kookteksten in de zestiende eeuw, waarin vele in het boek genoemde recepten terugkomen, blijkt dat het in die tijd een bestseller was.
Ben je benieuwd naar de smaak van een roffioel met appel en kaneel, of hoe je een witte clareit of hypocras bereidt? Of wat je je moet voorstellen bij een venezoen, een moertroel of een gekloven non? Marleen Willebrands is als geen ander thuis in de wereld van de middeleeuwse eetcultuur.
Archeoloog Sebastiaan Ostkamp leidt de lezer binnen in de wereld van het kookgerei van die dagen: lepels, messen, mosterdpotten, stapelbare bekers en baardmankruiken … Het verzamelde gebruiksgoed van toen als venster op een wereld die verloren ging, maar waarvan tegelijk ook elementen tot op de dag van vandaag in onze wereld bewaard bleven.
Marleen Willebrands, neerlandica en kookhistorica, hertaalde de 175 keukenrecepten in soepel Nederlands en herschreef de receptuur van 25 recepten voor de kookliefhebber van nu.
Met medewerking van Sebastiaan Ostkamp
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Faune et flore de la Forêt de Soignes
€ 17,50La Forêt de Soignes est reconnue comme site patrimoine mondial de l’Unesco ”Forêts primaires et anciennes de hêtres”. Un beau titre pour une forêt déjà mentionnée dans les chartes en latin du Xlle siècle. Cette vaste forêt était le terrain de chasse préféré des ducs et des princes à travers les siècles. Malgré un lotissement suivie d’une déforestation à grande échelle dans les années 1830, la forêt urbaine de Bruxelles s’êtend toujours sur plus de 5.000 hectares.
Le guide nature Faune et Flore de la Forêt de Soignes vous invite à découvrir la plus belle forêt urbaine d’Europe. Pour les débutants, le départ idéal pour connaître les plantes et les animaux de leur environnement, pour les naturalistes la dé pour découvrir de nouvelles groupes d’espèces moins connues. Le guide est illustré de jolies diamaras des habitats et des centaines d’illustrations réalistes des espèces par le célèbre illustrateur de la nature Toni Llobet, complété par un texte d’expert de l’écologiste Hans Baeté, et sous la direction scientifique du Prof. Bart Muys de la KU Leuven.
Ce guide est le premier dans une nouvelle série de merveilleux guides de terrain pour Les parques naturelles du Benelux. La particularité de ces guides est qu’ils présemtemt de manière exhaustive une seule région naturelle: plantes, champignons, insectes, oiseaux, mammifères tout inclus. Ainsi, le randonneur peut commencer son exploration avec un seul guide en main.
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